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金钱豹餐饮如何转战大众化高端市场?[东城区 安定门]

发表于2017-10-9 18:10:46
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刚刚过完的中秋国庆黄金长假,不论是外出游玩还是宅在家中,吃什么都是一件永远令人苦恼的事情。现如今餐饮消费已经再次升级,现在幸福已经逐渐消除苦恼。

近年来,经济稳定发展,国人消费水平大大提升,互联网技术变革重塑着人们的消费习惯,面对消费领域的升级变化,我国餐饮行业从2012年开始转型,5年来不断变革理念、积极创新,焕发出勃勃生机。据了解2017年1—8月,全国餐饮收入25110亿元,收入规模增速保持两位数水平,同比增长11.1%。金钱豹餐饮如何抓住此次机遇呢?

目前,一些中高端酒楼已相继从客源结构、销售策略、菜品置换、服务转型等各个方面构建了面向大众的餐饮服务体系。俯下身子,从大众市场中挖掘新的利润增长点,高端酒楼逐渐进入普通大众品质就餐的备选框。金钱豹餐饮作为高端餐饮的代表企业如果能够降级消费,那么将会迎来更多的消费者。

曾经,高端酒楼普遍菜品价格过高,使得普通消费者只可远观。自中央八项规定出台后,严格限制公款消费,再加上近两年,大量新兴餐饮品牌出现,使得整个市场竞争更加激烈,限额以上的高端餐饮首当其冲,自2011年以来连续3年收入增速下降,直到2014年才开始止跌回升。

面对新形势新问题,转变发展思路,主动从餐饮供给端进行结构性改革,成为以金钱豹餐饮为首的高端餐饮企业发展的必由之路。只有始终坚持面向大众为主,依托理性消费,中国餐饮业才能实现可持续发展。

高品质不是高消费,普通消费者对于高品质的需求仍旧是一片有待开拓的蓝海。人们的消费观念在变化,品质意识在强化,大众消费中仍存在一定的高端需求,以金钱豹餐饮为首的高端餐饮企业在转战大众化高端市场时具有很大的发展空间。


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